第(1/1)页 原来是桌子的正中间摆着一盘，浓油赤酱的卤肉，色泽极为好看，而且看上去就让人垂涎欲滴。 咬一口进去，简直就是享受。 李文彦吃了一口肉进去，细细品味，直觉这佳肴简直可以称得上“只应天上有，人间哪得几回尝。” 好吃极了！ “这新鲜吃食叫什么？这么有滋味？！” 杜幼菱和五哥对视一眼，当然有滋味啦，里面有十几种香料，肯定香啊！ 大历朝这个时候，只有一种酱肉，制作的方法接近卤肉。 只是酱肉就是用生抽、酱油和盐，一起煮的肉，所以简单粗暴地称之为“酱肉”。 平日里熟食铺子里，这种酱肉的生意也很是红火。只要是厨子手艺好，做出来的都受人追捧。 可想而知，杜幼菱告诉她五哥用十几种香料，一起煮出来的卤肉，这一经问世，绝对碾压“酱肉”啊！ 李月娘也早就吃了一次，也是满眼的惊艳，如今哥哥问起，自是很是骄傲地回：“这是卤肉，是菱宝和她五哥一起研制出的新吃食。大哥喜欢吃，就多用一些。” “喜欢喜欢！”李文彦笑呵呵的，看着自己这个小外甥女和小外甥，心里那也是与有荣焉。 不说别的，这小外甥的厨艺，总是能给人惊喜！ 其他人也很是喜欢卤肉，最后李家人走的时候，李月娘也给他们带回去一陶罐的卤肉。 李家舅舅一家，自是格外欣喜。 下午的时候，杜老二要回酒楼看看，而且要将鸿羽和清安这两个孩子考中秀才的事，告诉林家两兄弟和在酒楼上工的，村里其他三个人。 回头，杜老二还要带一家人回去，在千水村办三天流水席。 这样大的喜事，合该让村里人还有族老们，一起热闹热闹，高兴高兴。 只是，还是要先在城里办，毕竟两个儿子的师长、同窗，还有他们家的亲友，大多也都在城里。 城里办一次，回到千水村再办一次。 而今他们家不说大富大贵，但是办几桌席面的钱，那真是一点也不缺。 杜老二到了酒楼，将这个好消息告诉林江林河两兄弟，他们自是也高兴非常。 没想到他们居然一下子有了两个秀才做亲戚，这一下子感觉就不同了！ 毕竟很多一辈子不读书的普通百姓，秀才都会被他们尊称一声“秀才老爷”！ 可见读书人一旦取得了功名，在一般老百姓心里的崇高地位。 而且他们都知道，秀才老爷再往上考，中了举之后，那可就是能当官了！ 官是什么？！官是很多老百姓可能一辈子都没有见过的。对一些农户来说，有可能一辈子见的最大的“官”，就是他们村的里正。 而同样也在旁边的李大力他们几个，也是高兴非常！ 他们村里，可是已经有三十多年不曾出一个秀才了！ 这如今不仅一下子出了两个秀才，还有一个是案首！案首那是什么，那可是头名啊！ 李大力他们三个，也就是原柳树村的三个人，那简直也要高兴坏了。 在大历朝就是这样，人们的宗族观念是很深的，虽然柳树村的人是杂姓而居，可是他们村也就是三姓，分别是杜、王、李。 还是几十年前，邻近的三个小村合在一起的，所以他们都是有族老的，而且经过了几十年，早就亲如一家了。 几人很是兴奋，准备过几日就和杜老二一起回村庆祝，这暂且不提。 如今酒楼还忙着，他们几个手里还有活，自是又赶快忙碌了起来。 杜老二和五个人说完话，也溜达到同一条街上的太白楼去了，去给表兄报喜。 …… 杜家新宅。 厨房里。 杜幼菱和五哥一起，看小厮买回来的鸭子。 杜幼菱一看这些鸭子，立马想起了以前吃的“周黑鸭”，卤货里面当然是卤鸭货最好吃啊！ 想着想着，杜幼菱的嘴角都要流出口水来了！ “五哥，快快快，咱们把鸭子斩了。” 杜泽恩手脚麻利，很快就将两只鸭子处理干净了。 杜幼菱迫不及待地继续说：“五哥，将这两只鸭子，分别分成鸭头，鸭脖，鸭锁骨，鸭掌、鸭腿和鸭翅。” 杜泽恩手起刀落，很快听妹妹说的，就将两只鸭子各个部位分开了。 接着杜幼菱说，杜泽恩做。 先清洗一遍鸭货。 冷水下锅，加料酒，加姜片焯水。 焯水过的鸭货重新放入大铁锅里，加入花椒、八角、香叶、干辣椒、姜片、饴糖和生抽、酱油，最后加水没过食材就好。 就可以中火炖煮，半个时辰后，再加入已经煮好的剥了壳的鸡蛋，和藕片、海带。 之后再煮一刻钟就好。 等锅盖掀出来，一股熟悉的味道，差点没让杜幼菱感动到哭出来。 啊啊啊，这就是她以前穿越小世界最喜欢的零嘴之一啊！ 今天终于复刻出来了。 杜泽恩拿出一个大盆，本来想将鸭货都盛出来，杜幼菱拦住了她哥： “没事哥，就让它先放在锅里，灶里还有炭火，浸在汤汁里，回头更入味。” 所以杜泽恩就拿出两个盘子，给杜幼菱和他自己盛了两盘子。 杜幼菱最喜欢吃鸭架了，两个鸭架她全要了，之后又让五哥给她盛了一个鸭脖，还有好几片莲藕，和一大筷子的海带。 全都是杜幼菱喜欢吃的！ 杜泽恩自己则是拿了一个鸭脖，和一个鸭腿，和菱宝一样也拿了两样素菜。 实在是因为太香了，兄妹俩第一次吃独食。 两个人一人一个盘子，往门口一蹲。 一阵凉风袭来，两个人开始磨刀霍霍向鸭货。 杜泽恩还拿着筷子想，这两个东西，一个是鸭脖一个是鸭腿，用筷子拿着都不太方便吃。 其实因为这鸭货只分开了各个部位，没有切成小块，拿哪一个部位，似乎都不是很方便食用。 结果杜泽恩一扭头，就看到自家小妹，一双小胖手，正拿着鸭脖，歪着头啃的津津有味，越吃越上头。 别的不说，看妹妹这样，杜泽恩嘴里的口水又分泌了一波，原来这鸭货是这样吃的？ 用手拿着，直接啃？！ 不得不说，杜泽恩打开了新世界的大门。 第(1/1)页